La primera edición de Expo Alfalfa se realizó el 29 y 30 de Noviembre del 2021. Consistió en una muestra dinámica de la que participan productores y empresas ligadas a la actividad agropecuaria en diversos puntos del país.

Fueron dos jornadas en las que asistieron más de 300 productores, ingenieros agrónomos y empresarios relacionados con la pastura para aprender más sobre la «reina de las forrajeras».

“De la Cuenca El Morro al Mundo”, fue el eslogan elegido para esta primera edición, que sumo información a través de disertaciones de expertos, y con recorridas a campo para experimentar qué sucede en cada fase de la producción de esta pastura perenne, muy requerida por los países de Medio Oriente, a los que San Luis ya exporta desde 2019.